龙鲸河漂流位于丰顺县城东北方向48公里的大龙华镇至黄金镇清溪河段,漂程9.8公里,落差40多米。鲸河漂流,是集激流探险、戏水玩乐、体育健身、科普考察,自我参与为一体的多功能综合生态旅游项目。鲸河落差大,刺激性强,两岸峡谷宽窄相间,漂流河道清幽雄壮交替,滩有急流而不汹涌,潭显平静而不停带,游客自驾无动力橡皮艇自漂自游,虽不像漂长江漂。黄河那样气势磅礴、惊心东魄,倒而是突现妩媚秀丽、有惊无险。龙龙河段里除了有十滩三峡三潭外,还有目前经有关专家考证发现的世... 详情>>

 
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白切鸡

发布于:2015-07-01点击:隶属于:景区美食

白切鸡
      白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。
  白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。 白切鸡更是驰名粤港澳。
  白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨,诸菜赖之, 故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。"单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有"太羹元酒之味"。如今,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原质原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睐。 
  白切鸡 
  广东不少地方有吃白切鸡的习惯,尤其喜爱白切鸡,它是节日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡,绝无用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香,十分可口。市上及酒店出售之白切鸡每公斤价在30~50元。
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